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  【早安健康/张承宇报道】血管与外表的皮肤一样,会随着岁月而渐渐老化,更有研究指出,50几岁时有动脉硬化问题的人高达80%,更容易提高中风、心肌梗塞等严重疾病风险。日本医师以患者和自己亲身实行经验推荐:每天喝蔬菜味噌汤,就可能有助预防动脉硬化!

  「RAP」饮食法预防块斑产生、防止动脉硬化 日本真岛消化器诊所院长、医学博士真岛康雄表示,针对有高血压、高血脂、糖尿病等问题的患者,以及积极预防脑梗塞、心肌梗塞等问题的族群,他推荐实行他所独创的食疗法「RAP饮食法」(Medical Regression Arterial Plaque),帮助防止动脉硬块斑发生,改善动脉硬化。 真岛康雄曾分析超过5800名患者的饮食习惯、血管状态等,并发现人摄取的脂肪会变成非常小的粒子进入血中流通全身,并在血管中积蓄、形成硬块斑(Plaque),让血管不断变细变窄,使血液流动变差。简言之,真岛康雄认为动脉硬化兇手就是油和脂肪。

  「蔬菜味噌汤」可望活化巨噬细胞,有助预防动脉硬化 而许多患者的血中硬块斑、血管阻塞相关疾病,也因为实行RAP饮食法而有所改善。真岛康雄并推荐了其中最简单的「蔬菜味噌汤」,以大量的蔬菜活化能吞噬血管中硬块斑的「巨噬细胞」,藉此维繫血管健康、预防动脉硬化。 同时味噌中的β伴大豆蛋白、大豆卵磷脂等营养都可能有助于预防动脉硬化,日本内科医师大谷义夫指出,β伴大豆蛋白能帮助体内「脂联素」增加,脂联素被认为可能具备促进血液流动、修复血管、预防动脉硬化、高血压等作用。 日本财团法人长寿科学振兴财团提供之资讯也指出,卵磷脂能发挥「乳化作用」,使血液中的胆固醇被溶解,这能防止过多的胆固醇堆积在血管中,有助于控制血液中的胆固醇量,因此具备预防动脉硬化的效果。 虽然各种蔬菜活化巨噬细胞的效果尚未完全明朗,真岛康雄推荐的蔬菜则包括葱、莲藕等。日本营养士由比理嘉指出,莲藕中的脂多醣(Lipopolysaccharide,LPS)就可能有活化巨噬细胞、提高免疫力的效果;日本国立研究开发法人农业・食品产业技术综合研究机构提供之资讯也指出,研究发现葱中的黏液物质有活化巨噬细胞以及自然杀手细胞(natural killer cell)的作用。 不仅如此,利记体育真岛康雄更指出,人吃进的油脂会在肠道中与蔬菜膳食纤维结合、透过粪便排出,再加上蔬菜还含有能分解油脂的消化酵素脂肪酶,具有良好的解油效果。 真岛康雄建议,将1大匙味噌和大量各式蔬菜,一起煮成能够塞满汤碗的味噌汤,利记官网每天喝1~2杯即可。选用的蔬菜推荐膳食纤维丰富的根菜类、香菇,或是含镁的叶菜类等。 >>立即加入早安健康LINE好友,週週抽​【健康好礼一份​!】 延伸阅读:

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